為滿足我院師生需求，經(jīng)學(xué)校研究決定，以招標(biāo)的形式向社會(huì)招聘合法經(jīng)營(yíng)、資質(zhì)信譽(yù)好、業(yè)績(jī)優(yōu)良的餐飲企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)麗職院第一食堂?，F(xiàn)公告如下： 一、招標(biāo)項(xiàng)目： 學(xué)院第一食堂； 二、食堂情況： 學(xué)校第一食堂總建筑面積2504㎡； 三、食堂經(jīng)營(yíng)品種范圍： 食堂經(jīng)營(yíng)品種為各種普通熟食類餐飲食品，主體為基本快餐，具體品種自定，但不得經(jīng)營(yíng)各種定型包裝食品和定型包裝飲料以及未經(jīng)加工的蔬菜瓜果類食品。 四、經(jīng)營(yíng)方條件： 1．在浙江省注冊(cè)的餐飲企業(yè)，具有獨(dú)立的法人資格。 2．經(jīng)營(yíng)方必須是專門從事膳食服務(wù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，注冊(cè)資金50萬(wàn)以上須具有較高的社會(huì)道德和責(zé)任感、較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、良好信譽(yù)和售后服務(wù)能力。 3．具有一定規(guī)模集體食堂的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉國(guó)家相關(guān)條例，掌握飲食衛(wèi)生、防疫、燃?xì)獍踩认嚓P(guān)法律法規(guī)知識(shí)，了解高校餐飲的規(guī)律和特點(diǎn)，具備一定的前瞻性經(jīng)營(yíng)思想。 4．具備較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力、財(cái)務(wù)核算能力，能夠承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)支出以及經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，能夠組織、管理及培訓(xùn)較為穩(wěn)定的食堂經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。 5．目前所服務(wù)的食堂食品量化評(píng)級(jí)必須為B級(jí)及以上單位或示范食堂。 6．經(jīng)營(yíng)方提供的裝修方案及效果圖（含設(shè)備購(gòu)置）必須符合國(guó)家衛(wèi)生防疫及消防要求。 7．合作經(jīng)營(yíng)期為2年。經(jīng)營(yíng)期滿后經(jīng)校方考核、師生滿意度的調(diào)查以及經(jīng)營(yíng)方的投入情況和申請(qǐng)等綜合評(píng)分后可續(xù)簽一年。 8．經(jīng)營(yíng)方在經(jīng)營(yíng)中的營(yíng)業(yè)額與校方進(jìn)行比例分成。經(jīng)營(yíng)方一年?duì)I業(yè)目標(biāo)是800萬(wàn)，按營(yíng)業(yè)額的3.5%提留，如沒有到達(dá)800萬(wàn)營(yíng)業(yè)目標(biāo)也將按此目標(biāo)提取，營(yíng)業(yè)額超出部分按0.5%提取。 9、合同簽訂后裝修期為一個(gè)月。 五、經(jīng)營(yíng)方基本要求： 1．經(jīng)營(yíng)方不得轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營(yíng)。 2．學(xué)校將向經(jīng)營(yíng)方派出食品安全專管員，監(jiān)督檢查經(jīng)營(yíng)方原材料的入庫(kù)、出庫(kù)、衛(wèi)生及質(zhì)量等情況。 3．餐廳的裝飾、裝修、設(shè)備費(fèi)用，操作間裝潢設(shè)計(jì)等不少于30萬(wàn)元人民幣。該費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)方全額投入。學(xué)校將對(duì)經(jīng)營(yíng)方投入進(jìn)行預(yù)決算，少于投入部分將作為校方合作提成。 4．遞交投標(biāo)文件時(shí)，遞交餐廳裝修設(shè)計(jì)效果圖。 5．裝飾裝修后形成的資產(chǎn)由校方所有，經(jīng)營(yíng)方使用到期后，不得拆除或轉(zhuǎn)移，否則，在保證金中扣除相關(guān)損失。 6．餐廳原設(shè)施設(shè)備由經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)保管、維護(hù)，使用過(guò)程中發(fā)生損壞、失竊或故障，經(jīng)營(yíng)方自行維修、補(bǔ)置，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。經(jīng)營(yíng)方在經(jīng)營(yíng)期間另行添置的設(shè)備，經(jīng)營(yíng)期滿后，由經(jīng)營(yíng)方帶離。 7．學(xué)校保證食堂內(nèi)水、電正常供應(yīng)，費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)方負(fù)擔(dān)。 8．學(xué)校食堂收費(fèi)系統(tǒng)采用一卡通管理，經(jīng)營(yíng)者不得收取現(xiàn)金，學(xué)校統(tǒng)一管理,雙方每月結(jié)算一次。 9． 經(jīng)營(yíng)方經(jīng)營(yíng)期間必須以清潔能源為燃料，不得使用有污染的煤炭類燃料。 10．經(jīng)營(yíng)方各類食品定價(jià)不得高于同類學(xué)校食堂價(jià)格和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)平均價(jià)格。 11．經(jīng)營(yíng)方在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)部門要求及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》和個(gè)人《健康證》等，并接受上級(jí)部門的監(jiān)督檢查，期間發(fā)生的一切費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)。 12．經(jīng)營(yíng)方必須負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，避免食堂食品安全事故發(fā)生。 六、報(bào)名材料主要內(nèi)容： 1、經(jīng)營(yíng)方概況：經(jīng)營(yíng)方案、裝修方案及效果圖（含設(shè)備購(gòu)置）及投入費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)、服務(wù)承諾、近兩年的食堂餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、經(jīng)營(yíng)保證條件等。 2、法人代表資格證書或《法人代表授權(quán)書》。 3、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本及復(fù)印件、企業(yè)代碼證等復(fù)印件。 4、安全承諾書。 5、廚師、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。 6、一個(gè)月每周菜譜一覽表及每餐價(jià)格。 七、中標(biāo)方式： 采用競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)者。具體流程如下：發(fā)布公告，遞交材料，確定入圍對(duì)象（根據(jù)遞交材料和實(shí)地察看確定入圍者），公開競(jìng)談（制訂評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、組建評(píng)委團(tuán)、競(jìng)談、評(píng)分、確定中標(biāo)者），簽訂合同。 八、報(bào)名截止日期：2015年6月17日17：00 投標(biāo)時(shí)間另行通知。 九、報(bào)名地點(diǎn)：麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤管理處膳食科 十、聯(lián)系人：岳 建 聯(lián)系方式：0578-2114502 15805882925
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