為進一步加強校區(qū)食品安全管理和食堂用火用電安全管理，切實保障師生飲食安全，杜絕安全事故的發(fā)生，9月18日下午，智能制造學院（綠谷校區(qū)）召開2024年秋季食品安全培訓會，智能制造學院副院長龍峰、校區(qū)后勤總務(wù)辦相關(guān)工作人員及全體食堂從業(yè)人員參會。
安全是生命之本，消防安全工作和食品安全工作始終是學校的重中之重。首先，分管校區(qū)食堂安全的周俊圍繞消防安全意識和滅火的基本方法兩個方面，結(jié)合日常生活實際，將近期發(fā)生的一些重大典型火災(zāi)案例，以視頻、圖片等形式向大家介紹了火災(zāi)造成的悲慘后果，然后分別就如何樹立消防責任意識、清除消防安全隱患、初期火災(zāi)撲救、滅火器等消防器材的使用等方面進行了全面的培訓，加強了食堂工作人員應(yīng)對發(fā)生火情時的應(yīng)急處置能力。
隨后，校區(qū)后勤總務(wù)辦陳春玲對食堂從業(yè)人員進行了業(yè)務(wù)培訓，要求食堂工作人員做好食堂衛(wèi)生、注重個人衛(wèi)生，落實食品倉庫管理、餐具洗滌消毒、烹調(diào)加工等方面制度，切實增強食品安全意識，切實有效規(guī)范食品安全工作，同時，嚴格把好加工關(guān)、留樣關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、餐具消毒關(guān)、人員健康關(guān)等。堅持“嚴防、嚴管、嚴控”，不斷強化食品衛(wèi)生安全管理，熟悉各種操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行食品安全各項規(guī)定和操作程序，全力構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”。
最后，龍峰提出三點要求：一是每位食堂工作人員都要用心服務(wù)，有耐心有愛心，細心地做好食堂的每項工作。二是落實好食堂食品安全是我們的義務(wù)，嚴控食堂消防安全也是我們的責任。三是我們要切實規(guī)范操作，做好環(huán)境衛(wèi)生、食材清洗加工、烹飪、餐具清洗消毒等工作，樹立食品安全意識，守護師生舌尖上的安全。
（來源：智能制造學院（工程師學院） 撰稿：陳春玲、周?。?/span>
【責編：徐好然 審核：闕敏慧】
